O Tannenbaum, o Tannenbaum… wie fein sind deine Blätter. Es weihnachtet sehr! Vielleicht bist du noch auf der Suche nach einem veganen Dessert für die Weihnachtsfesttage. Vielleicht willst du aber auch nur einen süßen veganen Beitrag zu einer Weihnachtsfeier leisten oder dir und deinen Lieben zu Hause die Adventszeit versüßen. Das wird dir nämlich gelingen:
Mehr
Ich hab’s getan! Für das kommende Weihnachtsfest habe ich wieder einmal etwas veganisiert, was ich früher in meiner Zeit als Omnivor ganz gerne zu besonderen Anlässen gegessen habe: Rollbraten. Aber wie bekommt man diesen Klassiker der deutschen Küche veganisiert? Eins vorweg: Veganer Rollbraten ist nicht ganz so leicht in der Zubereitung. Den Fleischersatz in diesem
Mehr
Darf es ein etwas gepimpter Salat sein? Einer, den du so schnell nicht vergisst? Einer, den du nicht nur im Sommer als Hauptgericht, sondern auch als Vorspeise eines Festessens auftischen kannst? Dann hier geblieben. Dieser Salat mit Cashew-Dressing und Süßkartoffel-Fries macht den Unterschied. Basis ist hier – wie bei vielen Salaten – ein bunter Mix
Mehr
Darf es noch ein Nachtisch sein? Ach komm schon, ein Nachtisch geht immer! Dafür ist immer noch ein bisschen Platz. Diesmal habe ich mich für einen fruchtigen entschieden. Einen, der sich leicht zubereiten lässt und der immer glückt. Wenn du meinen veganen Crumble liebst, wirst du dieses Rezept genauso mögen. Denn veganer Birnen-Crumble im Glas
Mehr
Und plötzlich stehen die Feiertage vor der Tür… und du weißt noch nicht so recht, was du kochen sollst. Kennst du dieses Gefühl? Denn lehn dich zurück. Ich serviere dir nämlich heute das perfekte Rezept für Sonn- und Feiertage: vegane Rouladen auf Seitan-Basis. Und ich verrate dir schon jetzt: Mir schmecken die deutlich besser als
Mehr
Also ohne Salat geht so gut wie nichts! Geht es dir auch so, dass eine Salatbeilage absolute Pflicht zu jedem guten Essen ist? Okay, bei Suppen mache ich da eine Ausnahme, aber damit hat es sich auch schon. Ist klar, dass es dann zu Festtagen oder Feierlichkeiten ruhig ein bisschen mehr als ein gemischter Blattsalat
Mehr
Ich bin dir da noch was schuldig! Last but not least tische ich mit diesem Rezept einen wunderbaren Nachtisch für die Festtage auf. Doch das Beste ist: Er lässt sich auch einfach solo zur Kaffeezeit genießen – und braucht nicht zwangsläufig zwei Gänge im Vorfeld. Die Rede ist von veganen Ernussbutter-Cookies. Na, was sagst du
Mehr
It’s the most wonderful time of the year! Weihnachten steht vor der Tür und das riecht gewaltig nach einem Festessen. Aber was kann man als Veganer überhaupt an solchen Feiertagen essen? Diese Frage bekomme ich immer wieder gestellt. Und deshalb erweitere ich heute meine Sammlung an Gängen für das vegane Weihnachtsmenü um ein weiteres Hauptgericht,
Mehr
Suchst du noch eine schnelle Vorspeise für die Festtage? Eine, für die du garantiert nicht lange in der Küche stehen musst? Und eine, nach der auch noch der Rest des Weihnachtsmenüs in den Bauch passt? Dann versuche es doch mal mit diesem Brokkoli-Edamame-Salat. Er ist unglaublich frisch, knackig und hat auch so ein bisschen etwas
Mehr
Ist es draußen kalt und trüb, macht man es sich zu Hause gemütlich. Zu einem gemütlichen Nachmittag im Advent gehören für mich auch Waffeln! Waffeln haben für mich denselben symbolischen Charakter für Weihnachtsmarkt wie Glühwein. Allein der Duft, der aus dem Waffeleisen strömt, erinnert mich an meine Grundschulzeit, als wir auf dem Adventsmarkt hier im
Mehr
Naschkatzen aufgepasst! Heute wird es süß… und würzig… und weihnachtlich. Für das Dessert an Weihnachten habe ich schon einmal den Kochlöffel geschwungen und experimentiert. Wenn du dich jetzt fragst “Was ist dabei herausgekommen?”, dann gerate ich ins Schwärmen. Vegane Mousse au chocolat ist ja schon ein Gedicht. Aber für das Festtagsmenü setze ich noch eins
Mehr
Das Weihnachtsfest steht vor der Tür – Schlemmen ist also angesagt! Jedes Jahr trudelt mit den besten Weihnachtswünschen jedoch auch immer eine Frage bei mir ein: Was essen Veganer eigentlich zu Weihnachten? Klar, die Weihnachtsgans wird es eher nicht sein. Auch die Lendchen fallen weg. Aber ist das was, was uns einschränkt? Nein! Veganer werden
Mehr
Die nächste Festlichkeit steht vor der Tür und du suchst noch eine leichte Vorspeise, die nicht so schwer im Magen liegt, weil Hauptgericht und Nachtisch schon recht massig sind?! Aber ganz 08/15 soll sie auch nicht sein, weil es ja schließlich ein Fest ist?! Für solche Fälle greife ich immer zu Salat. Der ist leicht,
Mehr
Kürbis mal süß? Warum nicht? Kürbis ist so vielseitig, dass man aus ihm nicht nur herzhafte Gerichte wie Kürbismuffins, Kürbissoße oder Kürbispuffer machen kann, sondern auch Kuchen oder gar ein feines Dessert. Und Letzteres bereite ich heute mit dir zu: Es gibt ein veganes Kürbis-Schichtdessert. Weil Pumpkin Pie seit einigen Jahren auch in Deutschland regelmäßig
Mehr
Oh happy day! Wie das riecht! Das Fest kann kommen! Der Braten ist im Ofen! Braten?! Hat sie gerade Braten geschrieben? Ja, du hast richtig gelesen. Besondere Anlässe bedürfen eine besondere Mahlzeit. Deshalb kommt zu Ostern diesmal ein Braten auf den Tisch. Schon lange wollte ich mal einen veganen Braten ausprobieren. Jedoch keinen, der einen
Mehr
Nix da – ohne Salat geht nichts! Als ich neulich mit einem Freund in einem elsässischen Supermarkt einkaufen war, stand er kopfschüttelnd neben mir, während ich ein Glas Senf nach dem nächsten in den Einkaufswagen legte. “Wozu brauchst du denn so viel Senf?”, fragte er mich. Und ich klärte ihn auf: fürs Salatdressing. Es vergeht
Mehr
Panik in der Veganer-Küche! Das große Fest steht vor der Tür. Man hat die halbe Verwandtschaft eingeladen und keinen Schimmer, womit man diese Mischköstler kulinarisch verwöhnen soll, ohne sich die ganze Zeit am Esstisch irgendwelche Veganer-Sprüche anhören zu müssen. Man macht also am besten etwas, was die anderen kennen und nicht allzu exotisch daherkommt. Dieses
Mehr
Was habe ich Pannacotta früher geliebt! So etwas Feines kann natürlich nur aus Italien kommen. Als ich diesen Sommer in der Toskana war, habe ich jedes Mal beim Blick in die Speisekarte eines Ristorante richtig Gelüste auf diesen Nachtisch bekommen. Aber nix da. Nicht vegan, noch nicht mal vegetarisch. Doch jetzt kannst du dir denken,
Mehr
Knisterndes Kaminfeuer, eine heiße Tasse Tee und Kerzenschein: Was passt da besser dazu als ein winterlich würziger Bratapfel mit Vanillesoße? Gerade in der Winterzeit ist das der ideale Snack für zwischendurch. Aber auch der ideale Nachtisch für ein veganes Weihnachtsmenü. Denn Bratapfel an sich ist von Natur aus vegan. Ich liebe es ja, die Äpfel
Mehr
Vegan Feste feiern und dabei die Familie nicht enttäuschen: Die Herausforderung ist groß, wenn du an Feiertagen deinen Esstisch mit Menschen teilst, die sich nicht vegan ernähren. Mein Tipp: Lass an solchen Tagen lieber die Finger von Fleischersatz in Form von Rouladen oder Braten. Das führt a) zu unnötigen Diskussionen und wird b) für Fleischesser
Mehr
“Heiße Maronen” – heißt es derzeit wieder auf allen Weihnachtsmärkten. Und tatsächlich sind Maronen für viele Leute etwas Besonderes: Hier treffen der Geschmack von Kartoffeln und der von Nüssen aufeinander. Als Kinder haben bei Wanderunegn im Wald häufiger Esskastanien gesammelt und uns darauf gefreut, unsere Ausbeute hinterher zu essen. Heute kommen sie nur noch selten
Mehr
Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.