Kritische Nährstoffe als Veganer

Auf diese Nährstoffe musst du als Veganer achten

Welche Nahrungsergänzungsmittel machen bei veganer Ernährung Sinn? Werbung – Darf ich vorstellen? Mängelexemplar! Vanessa Mängelexemplar! Ich lebe seit zwei Jahren vegan, seit vier Jahren fleischlos. Laut einigen Leuten müsste ich eigentlich schon lange tot sein. „Vegan? Das geht ja gar nicht! Was kannst du denn da überhaupt essen?“ Laut anderen leide ich widerum unter einem

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Zeitpulver

Zeitpulver – der gesunde Hit in Sachen Fast Food

Münchner Startup packt vollwertige, pflanzliche Ernährung in die Tüte Werbung – Zeitpulver! Ein Wort, das die Fantasie anregt! Was kommt dir in den Sinn, wenn du dir das Wort Zeitpulver auf der Zunge zergehen lässt? Zeitreise? Zeit verpulvern? Oder etwas ganz anderes? Vor mein inneres Auge tritt ein Bild von Dagobert Duck, der in einem

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Jackfruit

Buchrezension „Juhu, Jackfruit!“

Zwei Julias zaubern aus der Jackfrucht 37 Lieblingsgerichte Du siehst sie. Du berührst sie. Du schmeckst sie. Und dann bekommst du sie nicht mehr aus deinem Kopf. So geht es mir seit meiner ersten Begegnung mit der Jackfruit. Damit bin ich nicht allein. Auch Julia Huthmann ist 2015 in Sri Lanka auf die gigantische Superfrucht

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Mein (steiniger) Weg zu mehr Achtsamkeit

Manchmal musst du rückwärts gehen, um voran zu kommen Blick zurück: Jahreswechsel 2019! Emotional aufgewühlt. Durcheinander in meinem Kopf. Zerrissen zwischen Erinnerungen und Ausblick. Gesundheitszustand ungewiss. Mir war klar: So kann und soll es nicht weitergehen. Und vielleicht erinnerst du dich, wie ich stolz verkündet habe, mehr Achtsamkeit auf meine To-do-Liste 2019 zu packen. Achtsamkeit

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Wildkräuter Outdoor Küche

Buchrezension „Wildkräuter Outdoor Küche“

Jennifer Frank-Schagerl kocht im Freien mit 10 gängigen Wildkräutern „Die Natur bietet uns viel mehr, als wir für möglich halten, und das ist speziell, wenn man draußen unterwegs ist, von großem Vorteil.“ (aus: Wildkräuter Outdoor Küche) Aus den Ritzen zwischen den Knochensteinen wächst schon wieder Löwenzahn. Wo früher einmal Rasen war, herrscht heute ein Biotop

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Spargelrezepte

Die besten Spargelrezepte für jeden Tag

Fleischlose Gerichte für die Spargelsaison Den April streiche ich mir im Saisonkalender immer dick an. Es ist für meine Küche ein besonderer Monat mit besonderer Ernte: Denn neben der Bärlauch- beginnt nun auch die Spargelsaison. Ich komme aus einem Spargelanbaugebiet. So gut wie jeder Landwirt rund um Hockenheim hat Spargeläcker. Deshalb hat das königliche Gemüse

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Vitamin-D-Mangel

Vitamin-D-Mangel: Ein Jahr danach

Meine Blutwerte sind top – mein Depot gut gefüllt Erinnerst du dich noch an meinen absoluten Tiefpunkt? Ein Jahr liegt er inzwischen zurück. Ich war fertig mit der Welt: müde, ausgelaugt, mies drauf. Von Tag zu Tag ging es mit mir weiter bergab. Aber warum? Viel zu spät bekam ich eine Antwort auf diese Frage.

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Jackfruit

Buchrezension „Jackfruit“ – Thomas Glässing

Mehr als 30 Rezepte mit der neuen pflanzlichen Alternative zu Fleisch „Wann immer ich etwas Neues entdecke, das in der veganen Küche erstaunlich gut funktioniert, etwas, was Qualität und Geschmack hat und eine wirkliche Gaumenfreude ist, möchte ich viele Menschen daran teilhaben lassen.“ Sie ist die größte Baumfrucht der Welt. Doch auf dem Teller ist

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