Linseneintopf

Herzhafter Linseneintopf à la Papa

„Heute gibt es Linseneintopf“ – ja, auf Papas Speiseplan stand dieses Gericht früher regelmäßig. Linseneintopf war eindeutig eine seiner Stärken. Er machte das Gericht mit einer solchen Hingabe und in einer solchen Menge, dass man damit ganze Trupps der Bundeswehr hätte verköstigen können. Im Ernst. Stand der bis zum Rand gefüllte Schnellkochtopf mit Linseneintopf auf

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Kartoffel-Maultaschen

Kartoffel-Maultaschen an Pfifferling-Rahm

Vegan Feste feiern und dabei die Familie nicht enttäuschen: Die Herausforderung ist groß, wenn du an Feiertagen deinen Esstisch mit Menschen teilst, die sich nicht vegan ernähren. Mein Tipp: Lass an solchen Tagen lieber die Finger von Fleischersatz in Form von Rouladen oder Braten. Das führt a) zu unnötigen Diskussionen und wird b) für Fleischesser

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herzhafte Kürbis-Muffins

Hallo Herbst! Herzhafte Kürbis-Muffins

Ist der Sommer in den letzten Zügen, sage ich „Hallo Herbst!“ und begrüße ihn mit einem passenden Gericht: mit herzhaften Kürbis-Muffins. So starte ich nun in die Kürbis-Saison. Wenn du auch so jemand bist, der es kaum abwarten kann, bis in die Gemüseregale wieder der Hokkaido einzieht, ist dieses Gericht vermutlich genau das Richtige für

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Wurstsalat mit Pommes

Veganer Wurstsalat mit Pommes – ein Klassiker

Es sieht täuschend echt aus, oder? Es schmeckt sogar täuschend echt, ja! Für Fleischesser als auch so manchen Veganer mag es vielleicht pervers sein, veganen Wurstsalat mit Pommes auf den Teller zu bringen – aus verschiedenen Gründen, versteht sich. Nichtsdestotrotz habe ich genau das getan. Ich esse keine Fleisch- und Wursterzeugnisse, weil sie mir nicht

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Spargel in Teigtaschen

Weißer Spargel in Teigtaschen

Lass mich raten! Dein liebstes Spargelgericht ist Stangenspargel mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und vielleicht noch ein Schnitzel dazu. Oder liege ich damit falsch? Wenn ja, verzeih mir, dass ich dich in eine Schublade gesteckt habe. Mir ist aber aufgefallen, dass die meisten Leute ihr ganzes Leben lang mehr oder weniger nur eine handvoll verschiedene Spargelgerichte

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Kartoffelgratin

Kartoffelgratin an Tempeh-Champignons

Kartoffelgratin war meine Henkersmahlzeit! Klingt irgendwie brutal, aber es war tatsächlich das letzte vegetarische Essen, das ich angerührt habe, bevor ich mich dazu entschloss, vegan zu leben. Die Henkersmahlzeit kam mir nun wieder in den Sinn, als sich bei mir im Keller die Kartoffeln horteten. Man kann mir viel nachsagen, aber ein Kartoffelfan bin ich

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Aloo Tikki mit Gurken-Minz-Dip

Lust auf einen Ausflug in die indische Küche? Dann habe ich hier das Richtige für dich: klassische Aloo Tikki mit einem erfrischenden Dip aus Salatgurke und Minze. Das Gericht eignet sich super für Spätsommertage, der Teig lässt sich hervorragend vorbereiten. Wenn es besonders schnell gehen soll, am besten schon am Vortag die Kartoffeln abkochen.  

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