Amerikaner

Nach altem Familienrezept: Vegane Amerikaner

Vergilbt sind die Seiten, einen Einband gibt es schon gar nicht mehr: Das uralte Backbuch ist eines der wenigen Andenken an meine verstorbene Oma. Es muss aus dem Dritten Reich stammen. Die Seiten sind so dünn und zerflettert, dass ich es nur noch behutsam anfassen kann, damit es nicht gänzlich auseinander fällt. Doch so alt

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Mini-Gugelhupf

Nussknackers Mini-Gugelhupfe

Nüsse sind für mich ja ein bisschen wie Drogen. Einmal mit dem Snacken angefangen, kann ich nicht mehr damit aufhören. Ich mache da auch keinen Unterschied, ob die Nüsse in roher Form, als Riegel oder als Kuchen vorliegen. Wobei das mit dem Kuchen ja so eine Sache ist. Für gewöhnlich backe ich nur, wenn es

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Nussecken

Vegane Nussecken wie aus meiner Kindheit

Oh, wie hab ich sie vermisst! Schon bevor ich Guildo Horn überhaupt kannte, war ich ein absoluter Fan von Nussecken. In einem alten Backbuch meiner Mutter war ein göttliches Rezept.  Schon als Kind habe ich es für mich entdeckt und regelmäßig gebacken, wenn Geburtstage oder sonstige Familienfeste anstanden. Seit ich jedoch vegan backe, habe ich

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Streuselkuchen

Veganer Streuselkuchen mit Obstallerlei

Backen ist kinderleicht. Mit einer handvoll Zutaten kannst du im Handumdrehen ein ganzes Blech voll feinem Kuchen zaubern. Das meine ich ernst. Heute verrate ich dir das leichteste Backrezept, das dir wahrscheinlich jemals begegnen wird: Wir machen einen veganen Streuselkuchen mit Obstallerlei. Der Fokus liegt bei diesem Rezept auf dem Wesentlichen: den Streuseln. Als Kind

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Zucchinikuchen (vegan)

Feiner Zucchinikuchen (vegan)

Mach dich auf etwas gefasst, denn jetzt geht’s los: mit der Zucchinischwemme. Ist es erst mal so weit, wächst das Gemüse wie Unkraut und du weißt nicht, wie du das ganze Zeug verarbeiten, geschweige denn essen sollst. Meine beiden Pflänzchen brauchen zwar noch ein paar Wochen – ich war mit dem Säen spät dran. Meine

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Nektarinen-Rhabarber-Crumble

Nektarinen-Rhabarber-Crumble (vegan)

Kennst du solche Sonntage, an denen du Gelüste auf Kuchen hast, deine Motivation, einen zu backen, aber gegen Null geht? Da habe ich jetzt die Rettung für dich: ein fixes Rezept für einen Nektarinen-Rhabarber-Crumble, für den du gerade mal eine Viertelstunde investieren musst. Klingt gut? Ist es auch. Seit einiger Zeit sind Crumbles ja in

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Rhabarberkuchen (vegan)

Rhabarberkuchen (vegan)

Vorsicht, sauer! 😉 Inzwischen muss ich selbst schmunzeln, wenn ich an mein langjähriges Verhältnis zu Rhabarber denke. Einmal als Kind probiert – ich glaube sogar roh – für zu sauer empfunden und dann nie wieder angerührt. Deshalb war es an der Zeit, diese alte Feindschaft beizulegen. Weil es momentan überall Rhabarber gibt, kam mir der

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Spekulatiuskuchen (vegan)

Ja, ist denn heut‘ schon Weihnachten? Nicht ganz. Aber dieser würzige Spekulatiuskuchen schmeckt auch schon vorher – garantiert. Er ist ein richtiges Geschmackserlebnis: einerseits würzig, andererseits fruchtig – und durch die Birnenstückchen alles andere als trocken. Ein echter Leckerbissen, der sich nicht nur als Sonntagskuchen eignet, sondern auch von Montag bis Samstag.

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Apfel-Röschen

Apfel-Röschen

Blütenzauber in der Küche: Apfel-Rosen soll es heute auf den Kaffeetisch regnen. Wie? Na das ist alles andere als ein Hexenwerk. Diese Apfeltörtchen sind schnell zubereitet, sehen nicht nur märchenhaft aus, sondern sind auch sündhaft lecker.

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