Buchrezension: „Fit Vegan“ – Karl Ess

„Ich glaubte, ohne Milch würde mir das Kalzium in den Knochen fehlen. Sowieso sind Vegetarier doch irgendwie komisch, oder? Von Veganern habe ich nur am Rande etwas mitbekommen. Ich dachte an Menschen mit Hippie-Frisuren und Sandalen, die in alten VW-Bussen umherfahren.“ Von einer Hippie-Frisur ist Karl Ess weit entfernt. Er trägt Glatze. Ein Blick auf

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Gedeckter Tisch im Herbst

Saisonkalender Trends gibt es überall – sogar in Sachen Ernährung. Doch auch wenn seit einiger Zeit verstärkt mit den Attributen saisonal und regional geworben wird, handelt es sich hierbei um keine Modeerscheinung. Saisonal und regional waren schon zu Urgroßmutters Zeiten angesagt – ganz einfach deshalb, weil Globalisierung damals noch ein Fremdwort war. Was wir heute

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Smoothie

Zeit für einen Smoothie…

…die sollte man sich manchmal nehmen. In einem Smoothie steckt nämlich weit mehr als Vitamin. Smoothies sind Seelenschmeichler, Appetitzügler und Durstlöscher in einem. Und noch dazu gesund. Gerade im Büro eignen sie sich wunderbar als Lunch-Ersatz, sind vor der Arbeit im Handumdrehen zubereitet und können nebenbei am Schreibtisch genüsslich verzehrt werden, wenn keine Zeit für

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Etepetete

Etepetete – Wer is(s)t schon gern normal?

Zu krumm, zu klein, zu groß, zu dick? Wer ist schon normal? Eben – du bist es nicht, ich bin es nicht. Warum soll es dann das Gemüse sein, das wir im Supermarkt in den Einkaufswagen packen? Wusstest du, dass bis zu 50 Prozent einer Ernte gar nicht erst in den Handel gelangt? Ursache: Schönheitsfehler.

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Herzlich willkommen in meinem Küchenreich!

Wie schön, dass du bei mir vorbeischaust! Die Schürzenträgerin, das bin ich. Zumindest dann, wenn ich mein täglich Brot, das Schreiben, gegen mein Hobby, das Kochen, eintausche. Denn in meiner Freizeit zieht es mich in meine kleine Küche, in der ich gerne herumexperimentiere. Denn täglich Brot ist zwar gut, aber manchmal hat man eben Appetit

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