Mach dich auf etwas gefasst, denn jetzt geht’s los: mit der Zucchinischwemme. Ist es erst mal so weit, wächst das Gemüse wie Unkraut und du weißt nicht, wie du das ganze Zeug verarbeiten, geschweige denn essen sollst. Meine beiden Pflänzchen brauchen zwar noch ein paar Wochen – ich war mit dem Säen spät dran. Meine
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Jippieh, der nächste Grillabend steht an. Nach den Veggie-Grillspießen will ich dir deshalb ein weiteres Rezept zum fleischfreien Grillen in der Sommerzeit nicht vorenthalten: Diesmal gibt es gegrillte Zucchini-Röllchen. Alternativ kannst du aber auch anstelle der Zucchini eine Aubergine verwenden. Die Kombi aus Gemüse, Tomatengeschmack und Knoblauch, gespickt mit frischen Kräutern, kommt dir vom Auberginen-Amaranth-Gratin
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Wirst du auch jedes Jahr von der Zucchini-Schwemme überrascht und fragst dich, wohin mit dem vielen Gemüse? Dann kommt diese vegane Zucchini-Creme-Suppe genau richtig. Hier kannst du nicht nur viele Zucchinifrüchte verarbeiten, sondern kommst auch noch geschmacklich auf deine Kosten. Die Suppe ist richtig mundig und die Zucchini entfalten darin ihren vollen Geschmack.
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Je wärmer die Tage werden, desto mehr ist mir nach leichter und schneller Küche. Diese Zoodles-Pasta eignet sich hervorragend für solche Tage. Sie liegt nicht schwer im Magen, ist in einer halben Stunde fertig zubereitet und macht dank des karamellisierten Räuchertofus dennoch satt. In diesem Rezept verwende ich Zucchini für die Zoodles. Du kannst aber
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Loslassen, auch wenn es höllisch wehtut Am liebsten würde ich ihn tilgen, diesen Jahresrückblick 2023. Mit ihm dazu am besten gleich das ganze Jahr 2023. Ich weiß nicht, wie es dir ging, aber für mich war dieses Jahr eines der schlimmsten meines bisher fast 38-jährigen Daseins. Es sind so viele unschöne Dinge passiert. Erlebnisse und
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Lust auf eine ausgewogene pikante Mahlzeit, die nicht nur was für Cowboys ist? Dann lies einfach weiter! Wir zaubern diesmal überbackene gefüllte Süßkartoffel – 100% vegan, 100%-ig einfach! Du weißt: Gemüse wie Zucchini, Kartoffel, Kürbis und Süßkartoffel lassen sich auf x-beliebige Arten füllen. In diesem Rezept wählen wir Mexican Style. Die überbackene gefüllte Süßkartoffel wird
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Antipasti schmeckt selbst an trüben Tagen nach Urlaub. Dazu ein frisches Ciabatta oder eine Focaccia und die Welt scheint wieder in Ordnung. An manchen Tagen, gerade wenn es Richtung Herbst geht, wünsche ich mir jedoch warme Antipasti, die mich in Urlaubsstimmung versetzt und mich in warme Länder gedankenreisen lässt. Diesen Wunsch habe ich mir nun
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Suchst du eine bunte, proteinreiche vegane Mahlzeit? Dann mach dich gefasst auf Ratatouille der etwas anderen Art. Ich habe nämlich weiße Bohnen darin verarbeitet und einen großen Pott Bohnen-Ratatouille aufgesetzt. Und das schmeckt! Diese Rezeptidee ist mir gekommen, als ich neulich meine kleine Speisekammer aufgeräumt habe. Ich hatte vor einiger Zeit eine ganze Tüte getrocknete
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Zuversicht, auch wenn die Welt aus dem Ruder läuft Erinnerst du dich?! Im Jahresrückblick 2021 hatte ich mir Frank Sinatras “I Did It My Way” als Titelsong für das Jahr 2022 gewünscht. Wie du siehst, hat er das Hit-Rennen nicht gewonnen. Aber das macht nichts: So kann ich ihn mit als Wunsch ins Jahr 2023
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Wie ich Teil eines wunderbaren Kochbuch-Projekts wurde Wie funktioniert Schlemmen for Future? Es war im Sommer 2020. Eine Mail trudelte in meinem Postfach ein. Absender: Mechthild Bachmann von Parents for Future Germany. Ehrlich gesagt hatte ich weder den Namen der Absenderin noch den der Initiative zuvor gehört. Inhalt der Mail: “Vielleicht hat es sich schon
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Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.