Vegan Everyday

Buchrezension “Vegan Everyday”

Bianca Zapatka serviert 100 einfache Rezepte, die immer schmecken Vegan im Alltag – das ist gerade für Anfänger pflanzenbasierter Kost häufig eine Herausforderung. Eine Ernährungsumstellung erfordert Zeit: Neue Zutaten wollen kennengelernt, bisher völlig fremde Lebensmittel zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Macht einem die Hektik des Alltags da einen Strich durch die Rechnung, fallen wir gerne

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Vegan Kochen Ukraine

Buchrezension “Vegan Kochen Ukraine”

Kulinarisch-literarisches Gemeinschaftsprojekt verbindet Kulturen Wie sieht eigentlich die ukrainische Küche aus? Fremde Länderküchen sind ja immer inspirierend. Und obwohl seit Februar 2022 die Ukraine Thema Nummer eins in den Medien ist, weiß man hierzulande irgendwie doch recht wenig über sie. Das wird mir bewusst, als ich mich durch die ersten Seiten von “Vegan Kochen Ukraine”

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Meine kleine vegane Metzgerei

Buchrezension “Meine kleine vegane Metzgerei”

Sébastien Kardinal vergießt in 25 Rezepten lediglich Rote-Bete-Blut Erhobenen Hauptes steht er da, das Schlachtermesser in der Hand, die weiße Schürze mit rotgefärbten Flecken: Sébastien Kardinal. Der Franzose ist allerdings kein Metzger. Ganz im Gegenteil. Was er zerlegt, ist pflanzlicher Natur. Die Flecken auf seiner Schürze und an seinen Händen stammen von nichts anderem als

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Jackfruit

Buchrezension “Juhu, Jackfruit!”

Zwei Julias zaubern aus der Jackfrucht 37 Lieblingsgerichte Du siehst sie. Du berührst sie. Du schmeckst sie. Und dann bekommst du sie nicht mehr aus deinem Kopf. So geht es mir seit meiner ersten Begegnung mit der Jackfruit. Damit bin ich nicht allein. Auch Julia Huthmann ist 2015 in Sri Lanka auf die gigantische Superfrucht

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Wildkräuter Outdoor Küche

Buchrezension “Wildkräuter Outdoor Küche”

Jennifer Frank-Schagerl kocht im Freien mit 10 gängigen Wildkräutern “Die Natur bietet uns viel mehr, als wir für möglich halten, und das ist speziell, wenn man draußen unterwegs ist, von großem Vorteil.” (aus: Wildkräuter Outdoor Küche) Aus den Ritzen zwischen den Knochensteinen wächst schon wieder Löwenzahn. Wo früher einmal Rasen war, herrscht heute ein Biotop

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Jackfruit

Buchrezension “Jackfruit” – Thomas Glässing

Mehr als 30 Rezepte mit der neuen pflanzlichen Alternative zu Fleisch “Wann immer ich etwas Neues entdecke, das in der veganen Küche erstaunlich gut funktioniert, etwas, was Qualität und Geschmack hat und eine wirkliche Gaumenfreude ist, möchte ich viele Menschen daran teilhaben lassen.” Sie ist die größte Baumfrucht der Welt. Doch auf dem Teller ist

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Das How not to die Kochbuch

Buchrezension: “Das How not to die Kochbuch”

Dr. Michael Greger packt seine Lieblingsrezepte aus “Ich geb’s zu. Ich bin ein Ernährungsfreak. Ich liebe es, mich nur aus Spaß an der Freude durch wissenschaftliche Literatur zu wühlen – einfach aus Faszination über die Funktionsweise des menschlichen Körpers und wegen all der Rätsel, die noch darauf warten, entschlüsselt zu werden.” (Dr. Michael Greger in

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Sören

Knackiges Brainfood für alle Tage

Sören erobert mit Nüssen, Früchten und Saaten mein Veganer-Herz Werbung – Hast du dir schon mal Gedanken darüber gemacht, welche Lebensmittelallergie dich am meisten treffen würde? Bei mir wäre es ohne Zweifel eine Nussallergie. Ein Leben ohne Nüsse wäre für mich ein enormer Verlust von Lebensqualität. Diese vielseitig einsetzbaren, unglaublich abwechslungsreichen Schalenfrüchte spielen bei mir

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