Schupfnudel

Badische Küche: Vegane Schupfnudel mit Sauerkraut

Als herzhaft ist die badische Küche bekannt. Und manchmal gelüstet es mich doch tatsächlich nach dem ein oder anderen regionalen Gericht. Ein Klassiker aus der Region, in der ich lebe, sind Schupfnudeln. Hierzulande sagt man natürlich nicht so. „Bubenspitzle“ ist die korrekte Bezeichnung, noch korrekter heißt es „Buwespitzle“. Vergleichbar mit den italienischen Gnocchi, nur doch

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Sellerieschnitzel

Sellerieschnitzel mit Kartoffelbrei und Sauerkraut

Was ein Sonntagsessen! Ich kann dir eigentlich gar nicht sagen, warum es bei uns früher zu Hause immer nur sonntags Kartoffelbrei gab. Es war schlichtweg einfach so – und seither ist alles, was in der Küche mit Kartoffelbrei kombiniert wird, ein Sonntagsessen in meinem Leben 😉 Apropos kombiniert: Pünktlich zum Herbst hat sich in meine

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