Vegane Bärentatzen

( 0 out of 5 )
Loading...
vegane Bärentatzen
  • ca. 30 StückServings
  • 2:25 hPrep Time
  • 15 mCook Time
  • 2:40 hReady In
Rezept drucken

Darf man als Veganer Bärentatzen backen und essen? Ich sage eindeutig: JA! Vegane Bärentatzen gehen voll in Ordnung – sie dienen ja dem Schutz der Tiere. Keine tierischen Inhaltsstoffe sind für die feinen Tatzen nötig. Denn der Mürbteig kommt hervorragend mit ganz simplen Zutaten aus – die du vermutlich in der Küche ohnehin vorrätig hast. Für die Adventszeit habe ich zum ersten Mal vegane Bärentatzen gebacken. Und zugleich habe ich beschlossen, dass es diese Kekse in Zukunft häufiger bei mir zum Nachmittagskaffee geben wird. Sie passen nämlich nicht nur in die Vorweihnachtszeit. Durch den fehlenden Einsatz von weihnachtlichen Gewürzen eignen sie sich für jede Jahreszeit.

Was mich besonders überrascht hat: Im Vergleich zu anderen Plätzchen ist dieses feine Gebäck absolut unspektakulär in der Zubereitung. Abgesehen von der Ruhezeit muss man nicht viel Zeit investieren, geschweige denn exotische Zutaten besorgen. Geringer Einsatz bei großem Genuss. Ideal also für kleine Krümelmonster wie mich, die eine Schwäche für vegane Kekse, aber immer viel um die Ohren haben.

Der optische Effekt der Bärentatzen kommt übrigens durch eine Gabel zustande. Deren Zacken wird in den Keksteig hineingedrückt. Wichtig ist deshalb, dass bei diesem Rezept ohne Backpulver gearbeitet wird – das würde den Effekt beim Backen zunichte machen. Aber keine Sorge: Schmecken würden die Plätzchen natürlich trotzdem. Wie zart Bärentatzen sein können, wirst du erfahren, wenn du dieses Rezept einfach mal ausprobierst. Das Gebäck ist unfassbar mürbe und zergeht fast schon auf der Zunge. Lass dich überraschen!

vegane Bärentatzen
Werbung unbezahlt

Was du brauchst:

  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +
  • Add to Shopping List +

Und so geht's:

  • 1. Schritt

    Für den Teig die trockenen Zutaten, also Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Kakao und Salz, in einer Rührschüssel vermengen und dann die vegane Butter, die Vanille sowie die Mandelmilch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten – am besten klappt das mit den Händen. Den Teig für etwa zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  • 2. Schritt

    Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Anschließend aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit der Hand flach drücken. Nun mit einer Gabel eine Seite der Plätzchen eindrücken, so dass die Tatzenoptik entsteht. Die Kekse für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

  • 3. Schritt

    Die Kekse auf einem Rost auskühlen lassen und derweil die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Einen Teelöffel Kokosöl mit in die Kuvertüre geben – um ihr einen schönen Glanz zu verleihen. Anschließen die Plätzchen bis zur Hälfte mit der Kuvertüre überziehen und diese trocknen lassen. Dann kannst du die Bärentatzen auch schon genießen.

Tipp:

  • Es gibt auch Eisbären: Für helle Bärentatzen einfach den Kakao im Teig weg lassen und anstelle von dunkler veganer Kuvertüre weiße vegane Schokolade verwenden.

Hinterlasse einen Kommentar

- Shopping List
x