Moussaka

Veganes Moussaka – griechischer Auberginenauflauf

Moussaka! Du kannst dir gar nicht vorstellen, wie lange ich mit diesem Wort so gar nichts anfangen konnte. Ich war noch nie in Griechenland oder in der Türkei, wo dieses Gericht beheimatet ist. Und zu Hause, in der guten alten deutschen Hausmannsküche, ist mir das natürlich auch nie auf den Teller gekommen. Vielleicht musste ich

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Linsensalat

Linsensalat Arrabiata – lecker und gesund

„Wozu brauchst du denn so viele verschiedene Sorten Linsen?“ – beim Blick in meinen Vorratsschrank gibt es immer wieder Leute, die ins Staunen kommen. Rote Linsen, gelbe Linsen, Tellerlinsen, Beluga-Linsen, Berglinsen … ich finde ja, dass man nie genug verschiedene Sorten Linsen haben kann, weil sich jede Sorte für etwas anderes gut eignet oder einen

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Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Berglinsen

Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Berglinsen

Achtung, Proteinbombe! Als Ausdauersportler ist es wichtig, dem Körper all das zuzuführen, was er braucht. Pflanzliches Eiweiß spielt da eine wichtige Rolle, weshalb ich regelmäßig diese Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Berglinsen zubereite. Protein hat bei Sportlern eine doppelte Funktion: Es versorgt sie nach körperlicher Anstrengung wieder mit Energie. Und es fördert den Muskelaufbau. Unsere Muskulatur besteht zum

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