Sommerzeit ist zugleich Zucchini-Zeit: In zahlreichen Gärten wächst das grüne Gemüse nahezu wie Unkraut. Was für ein Segen! Denn Zucchini sind unglaublich vielseitig und lassen sich in so gut wie jedes Rezept integrieren – oder gleich als Hauptzutat einsetzen wie in diesem Rezept: Veganer Zucchini-Kartoffel-Auflauf steht auf dem Essensplan. Dazu gehen Zucchini und Kartoffel eine
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Pssssssst… ich schulde dir noch etwas! Und zwar ein Rezept aus der Rubrik “Eure Lieblingsrezepte”. Auf Social Media habe ich gefragt, welches Rezept ich einmal veganisieren und nachkochen bzw. nachbacken soll. Wer hätte es gedacht: Es sind Königsberger Klopse geworden, vegane Königsberger Klopse natürlich. Zusammen mit ein paar meiner Blog-Follower hat dieses Rezept im März
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Ein Klassiker kommt heute auf den Tisch: gefüllte Paprika. Und für die brauchst du nicht mal Hackfleisch. Stattdessen zaubern wir zusammen eine Risottofüllung, die du entweder vegan halten oder durch geriebenen italienischen Hartkäse etwas aufpeppen kannst – ganz wie du magst.
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Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.