Da ist alles drin: Vitamin C, Calcium, Protein – und das unverwechselbare Aroma. Viele wissen ja gar nicht, wie toll sich diese Knolle in der Küche einsetzen lässt und kennen das Gemüse nur als Tee, das bei Krankheit zum Einsatz kommt. Dabei verleiht Fenchel vielen Gerichten einen besonderen Touch. Das Rezept eignet sich besonders, wenn es mal schnell gehen muss, du aber nicht auf eine warme Mahlzeit verzichten willst. Besonders erfrischend sind die Fenchel-Bohnen auf Couscous im Sommer. Ein herrlich leichtes Gericht mit einer ganz eigenen Note. Am besten einfach mal ausprobieren und entdecken, was alles in diesem Gemüse steckt.
Wer es gerne würziger mag, kann den Couscous anstatt in heißem Wasser auch in heißer Gemüsebrühe quellen lassen.