Ramen

Japanische Ramen-Suppe mit frittiertem Tofu

In Japan ist es das Trend-Gericht schlechthin und auch im Westen zieht Ramen langsam ihre Kreise. Die japanische Nudelsuppe ist einfach ein Phänomen und nicht mit Suppen hierzulande zu vergleichen. Die Frische, die Gewürze, die Zutaten – ich komme aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus. Als ich neulich mal wieder durch den asiatischen Supermarkt

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