Werbung – Chicken Nuggets waren gestern. Heute sind Tofu-Nuggets angesagt. High Protein und frei von Antibiotika bilden Tofu-Nuggets das gesunde Pendant zu klassischen Fast-Food-Nuggets – besonders dann, wenn du sie im Airfryer, also möglichst fettarm, zubereitest. Dank dem Cosori Turbo Tower, den ich in meiner Küche nicht mehr missen will, ist dieses Gericht im Handumdrehen ohne einen einzigen Fettspritzer oder Frittiergestank in der Küche gemacht.
Für die Soja-Nuggets brauchst du einfach nur gut ausgepressten Naturtofu, den du einmal durch die komplette Panierstraße wandern lässt. Anstelle von Semmelbröseln habe ich gröberes Panko verwendet, das ich großzügig mit Gewürzen gespickt habe. Dadurch erhalten die Tofu-Nuggets zum einen einen knusprigen Biss und zugleich eine intensive Würze. Und weil ein Airfryer-Gericht selten allein kommt, spicken wir den zweiten Korb der Heißluftfritteuse mit leckeren leicht marinierten Kartoffelspalten, die einfach die perfekte gesunde Beilage zu den Nuggets sind.
So hast du in sage und schreibe 30 Minuten ein gesundes Fast Food auf dem Esstisch stehen, das super gut sättigt, richtig knusprig ist und zugleich einfach lecker schmeckt. Chicken Nuggets adieu! Tofu-Nuggets isst man heutzutage!
Den Tofu gut auspressen und überschüssige Flüssigkeit mit Küchenrolle abtupfen. Anschließend in grobe nuggetsartige Stücke reißen.
Die Panierstraße vorbereiten: In das erste Schälchen kommt das Stärkemehl, in das zweite die Pflanzenmilch mit dem Apfelessig und in das dritte das Panko mit sämtlichen Gewürzen. Die Tofustücke der Reihe nach durch die Panierstraße ziehen und in die Heißluftfritteuse setzen.
Die Nuggets bei 180 Grad Airfry-Funktion für etwa 10 Minuten in der Heißluftfritteuse frittieren. Dann mit einer Zange die Stücke wenden und für weitere 10 Minuten frittieren.
Sobald die Nuggets gold-gelb und außen schön knusprig sind, sind sie fertig! Lass sie dir schmecken!
Als Beilage empfehle ich dir würzige Ofenkartoffeln, die du ebenfalls im Airfryer zubereiten kannst.
Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du die Tofu-Nuggets auch in etwas Öl in der Pfanne, in der normalen Fritteuse oder im Backofen zubereiten.
Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.
