Werbung – Dass mich dieser TikTok-Trend zur Fasnachtszeit erreicht hat, kann kein Zufall sein. Als großer Fan von Kurpfälzer Fasnachtsküchle musste ich nicht lange überlegen, ob ich diese Bananenbällchen aus drei wesentlichen Zutaten nachbacke oder nicht. Ganz im Gegenteil: Es war eher eine Frage des WIE? Im Backofen? Im Frittiertopf auf dem Herd? Oder sind die Süßteilchen einen Versuch im Airfryer wert? Die Bequemlichkeit hat gesiegt und so wurde kurzerhand der Cosori Turbo Tower angeworfen, meine neueste, aber mitunter auch fleißigste Küchenhilfe.
Wenn du auch so eine Naschkatze bist wie ich, wirst du diese schnellen Bananenbällchen lieben. Sie sind in Sage und Schreibe 20 Minuten rundum fertig – so schnell lässt sich kaum die nächste Bäckerei ansteuern oder Gebäck aus der Tiefkühltruhe auftauen. Und ich glaube, das ist es auch, was diese Bananenbällchen so beliebt macht: Sie funktionieren mit wenigen simplen, alltäglichen Zutaten, sie gehen richtig schnell und sind noch dazu verdammt lecker. Durch die Bananen schmecken sie natürlich etwas anders als konventionelle Fasnachtsküchle, sie sind auch nicht so luftig-fluffig, aber angesichts des Zeitfaktors sind sie für mich die ideale Alternative. Du sparst dir die lange Gehzeit des Hefeteigs und das Ausstechen der Küchle. Dadurch wirst du deutlich schneller mit dem süßen Ergebnis belohnt.
Wenn dir also auch nach den schnellen Bananenbällchen ist, dann schnapp dir reife Bananen und wirf schon mal den Airfryer an – das herrlich duftende Kleingebäck ist schon so gut wie fertig!
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mehl sowie Backpulver hinzufügen und aus der Masse einen gleichmäßigen Teig kneten – am besten funktioniert das mit den Händen.
Forme anschließend mit den Händen aus dem Teig kleine Bällchen. Setze die Bällchen in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse. Die Bananenbällchen mit etwas Öl benetzen und für 10 Minuten bei 170 Grad backen (Airfryer-Funktion). Zur Hälfte der Backzeit die Bällchen für eine gleichmäßige Bräune wenden, ggf. nochmals mit Öl benetzen.
Nach der Backzeit die Bananenbällchen aus dem Airfryer nehmen. Benetze sie noch einmal leicht mit etwas Öl und wälze sie anschließend in einem Gemisch aus Zimt und Zucker. Dann darfst du zugreifen – warm und frisch schmecken die Bananenbällchen am besten.
Wenn du magst, kannst du mit den Geschmacksnuancen der Bananenbällchen spielen: Füge dazu z.B. noch etwas Kakao oder Vanilleextrakt hinzu. Statt Zucker-Zimt-Mischung kannst du sie nach dem Airfryer-Bad auch in Puderzucker wälzen.
Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.
