Werbung – Nachtisch aus der Heißluftfritteuse? Das geht schneller als du gucken kannst. Für die bevorstehenden Festtage habe ich geschaut, was sich ohne großartigen Aufwand nahezu komplett in unserem Cosori Turbo Tower zubereiten lässt. Dabei bin ich kulinarisch in die Karibik gereist. Frittierte Ananas werden wir auftischen und dazu eine feine Mango-Kokos-Soße. Bei drei Gängen finde ich persönlich es immer ganz angenehm, wenn man nach dem Dessert nicht ins Fresskoma fällt. Deshalb habe ich etwas Fruchtiges zubereiten wollen, das zugleich weihnachtlich schmeckt. Mit in Zucker und Zimt gebadeter frittierter Ananas bist du da auf dem richtigen Weg. Für noch mehr Weihnachtsflair zaubern wir im Airfryer noch gebrannte Walnüsse, die ebenfalls einen schönen karamellisierten Zimtmantel erhalten. Schon bei der Zubereitung im Cosori Turbo Tower riecht es herrlich weihnachtlich-würzig in der Küche.
Einen Kontrast bietet hier das feine Sößchen aus frischer Mango und Kokosmilch. Je nach Vorliebe kannst du diese fruchtiger oder nussiger zubereiten – indem du einfach mit der Menge der beiden Zutaten spielst. Ich habe mich für die fruchtigere Option entschieden und muss sagen, dass die frittierte Ananas super gut mit der Soße harmoniert. Die gebrannten Walnüsse aus der Heißluftfritteuse verwöhnen unser veganes Dessert mit etwas Crunch. Abgerundet wird das Ganze mit ein paar Minzblättern zum Garnieren, die dem Nachtisch einen Frischekick verleihen.
Neben dem Geschmack überzeugt mich bei diesem Rezept besonders die Zubereitungszeit: In 20 Minuten hast du ein erstklassiges Dessert auf dem Tisch stehen, das nicht noch lange im Kühlschrank ruhen muss, das auf Kuchentellern serviert werden kann und das auch in der Küche keinerlei Chaos hinterlässt. Da sieht man wieder, was eine Heißluftfritteuse alles kann. Selbst ein Nachtisch ist im Handumdrehen zubereitet. Ein Nachtisch aus mehreren Komponenten und mit erstklassigem Geschmack.
Die Ananasringe gut abtropfen lassen. Die Nüsse grob hacken. In einer Schüssel Vanillezucker, 50 g Zucker sowie etwa die Hälfte des Zimtes miteinander vermengen und etwas Wasser hinzugießen, bis die Masse zähflüssig ist. Dann die Nüsse unterheben. Auf Backpapier in die obere Etage der Heißluftfritteuse geben.
Die Ananasringe mit etwas Küchenpapier abtupfen. Den restlichen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und die Ananasringe darin von beiden Seiten wälzen. Anschließend auf einem Backpapier in die untere Etage des Airfryers geben.
Die Walnüsse bei 200 g für 12 bis 15 Minuten im Airfryer-Programm backen – dabei alle paar Minuten umrühren. Die Ananasringe bei 180 Grad für etwa 15 Minuten im Airfryer backen.
In der Zwischenzeit die Mango in kleine Stücke würfeln und zusammen mit der Kokosmilch in einen Mixer geben. Je nachdem, ob die Soße am Ende fruchtiger oder nussiger sein soll, kannst du mehr oder weniger Kokosmilch verwenden. Schließlich die frittierten Ananasringe auf Tellern anrichten, mit der Soße beträufeln, die gebrannten Walnüsse aus dem Aifryer dazugeben und mit etwas Minze toppen. Dann ist der Nachtisch servierfähig.
Das Rezept lässt sich gut vorbereiten: So kannst du die Soße und auch die gebrannten Nüsse schon früher zubereiten, so dass du nur noch die Ananasringe frisch frittieren musst.
Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.
