Was macht die Schürzenträgerin, wenn sie Winterspargel in ihrer Bio-Gemüsekiste hat? Sie flippt beim Anblick der sandigen Schwarzwurzeln regelrecht aus. Andere würden vielleicht fluchen, weil sie wissen, was für eine Sauerei mit der Zubereitung dieses Gemüses einhergeht. Aber ich juble innerlich. Denn ich liebe Schwarzwurzeln so sehr, bin tatsächlich nur häufig zu faul, sie zuzubereiten
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Es ist Bärlauchzeit – eine der schönsten Zeiten des Jahres. Denn der Bärlauch kündigt zugleich auch die bevorstehende Spargel- und Erdbeersaison an. Ich habe das große Glück, in der Nähe eines Waldes zu wohnen, wo um diese Jahreszeit der Bärlauch prächtig gedeiht! Neben Bärlauchbutter und Bärlauchpesto, das ich in jeder Saison zubereite, versuche ich mich
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Welche Nahrungsergänzungsmittel machen bei veganer Ernährung Sinn? Werbung – Darf ich vorstellen? Mängelexemplar! Vanessa Mängelexemplar! Ich lebe seit zwei Jahren vegan, seit vier Jahren fleischlos. Laut einigen Leuten müsste ich eigentlich schon lange tot sein. “Vegan? Das geht ja gar nicht! Was kannst du denn da überhaupt essen?” Laut anderen leide ich widerum unter einem
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Sie machen einfach süchtig: diese leckeren roten Früchtchen, die es leider nur für so kurze Zeit im Jahr gibt. Die Rede ist von Erdbeeren, die ich in allen Variationen mag. Ob als Limonade, zusammen mit Spargel oder als Kuchenbelag: Erdbeeren gehören zu meinen absoluten Lieblingsfrüchten. Bislang habe ich jedoch einen großen Bogen um veganen Biskuit
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Interview mit dem veganen Feinschmecker-Koch Jean-Christian Jury In der veganen Koch-Szene gilt Jean-Christian Jury schon lange als Star. Der Franzose hat ein gutes Händchen dafür, in seinen Rezepten Harmonien zu schaffen: Ausgefallene Aromen begegnen knackfrischem Gemüse. Gewürze sind fein aufeinander abgestimmt. Vollmundig sind die Gerichte im Geschmack. Auf der ganzen Welt ist der Starkoch kulinarisch
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Sie sind wieder da! Ja, tatsächlich. Pumpkins are back, die Kürbisse sind zurück. Es gibt wenige kulinarische Wiedersehen im Jahr, auf die ich mich so sehr freue wie auf die mit Hokkaido-Kürbissen. Okay, Spargel und Erdbeeren heiße ich jedes Jahr auch von ganzem Herzen willkommen. Aber die kugelrunden orange-farbigen Gemüsetrümmer sind für mich zugleich Trostspender:
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Die Hände voll Erde, das Körbchen mit Grün gefüllt und ein Lächeln auf den Lippen: So trage ich meine erste Ernte ins Haus. Die Spannung steigt: Wie werden der selbst angebaute Salat, die knackigen Radieschen wohl schmecken? Tief im Innern bin ich aber jetzt schon zufrieden. Wer sein Leben lang außer Grünlilien und Kakteen keine
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Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.