Antipasti schmeckt selbst an trüben Tagen nach Urlaub. Dazu ein frisches Ciabatta oder eine Focaccia und die Welt scheint wieder in Ordnung. An manchen Tagen, gerade wenn es Richtung Herbst geht, wünsche ich mir jedoch warme Antipasti, die mich in Urlaubsstimmung versetzt und mich in warme Länder gedankenreisen lässt. Diesen Wunsch habe ich mir nun
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Wenn dir vegane Hackbällchen in Tomatensoße zu langweilig geworden sind, probier’s mal mit etwas Abwechslung. Diese Couscous-Bällchen in Tomatensoße haben einen arabischen Touch und sind ein echtes Blitzrezept. Das Pfannengericht kommt im Hause Schürzenträgerin häufiger auf den Tisch – weil es vielseitig abwandelbar ist. So variiere ich gerne die pflanzlichen Proteine, die mit in die
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Es war einmal… in 1001 Nacht: Ali Baba und die 40 Räuber, Sindbad der Seefahrer sowie Aladin und die Wunderlampe – all die Geschichten, die Sherazade dem König erzählte, um noch einen Tag länger am Leben zu bleiben. Ich vermute, sie hätte es leichter haben können, anstatt sich die Nächte mit dem König um die
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Ein heißer Sommer steht vor der Tür und die Zucchinischwemme ist im Anmarsch. Da kommt einem jede Rezeptinspiration gelegen, bei der das Gemüse verarbeitet werden kann und dennoch leicht im Magen liegt. Gefüllte Zucchini sind zwar keine Neuheit. Doch ich habe sie für dieses Gericht neu interpretiert: orientalisch. Es gibt gefüllte Zucchini mit Couscous an
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Da ist sie schon wieder – die Kürbiszeit. Inzwischen ist Kürbis fast das ganze Jahr über zu bekommen. Zwischen August und April permanent verfügbar. In der Küche braucht es also Abwechslung, wenn das Gemüse öfter auf den Tisch kommen soll, oder? Gefüllter Kürbis, Kürbis-Ravioli, Kürbissuppe – so gut wie alles lässt sich aus einem Hokkaido
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Erinnerst du dich noch an den Film “Ratatouille”? Lange ist es her, seit er erstmals ausgestrahlt wurde. Aber ich könnte wetten, dass durch ihn der klassische provenzialische Gemüseeintopf einen richtigen Hype erfuhr und salonfähig wurde. Zumindest kann ich mich nicht erinnern, jemals zuvor Ratatouille gegessen zu haben. Für mich eines der besten Gerichte, die die
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Vor allem in der Winterzeit entwickle ich mich zu einem richtigen Gewürzjunkie. Kann dann nicht genug bekommen von allem, was die Geschmacksnerven auf eine besondere Weise beeindruckt. Wie du weißt, mag ich zum Beispiel sehr gerne die Kombination aus süß (zum Beispiel in Form von Trockenfrüchten) und scharf. Ein Mix, den du vor allem in
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Lust auf leichte Küche oder einfach nur eine leckere Grillbeilage? Das Rezept für den Rotkohl-Couscous-Salat eignet sich für beides. Weil der Salat recht herzhaft ist, eignet er sich als Hauptgericht, abends zum Vespern oder tatsächlich (in kleinerer Menge) als Beilage. Hauptzutat ist Rotkohl, der mich im türkischen Supermarkt angelacht hat und deshalb in den Einkaufskorb
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So schmeckt Nordafrika! Zimt küsst Harissa und wird von süßen getrockneten Aprikosen umarmt. Wenn du es in der Küche gerne ein bisschen ausgefallener magst, dann solltest du dieses Rezept für Couscous mit Gemüse-Tajine unbedingt nachkochen. Es ist einfach zuzubereiten, zum Einsatz kommen Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest, die aber in ihrer Kombination den
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Da ist alles drin: Vitamin C, Calcium, Protein – und das unverwechselbare Aroma. Viele wissen ja gar nicht, wie toll sich diese Knolle in der Küche einsetzen lässt und kennen das Gemüse nur als Tee, das bei Krankheit zum Einsatz kommt. Dabei verleiht Fenchel vielen Gerichten einen besonderen Touch. Das Rezept eignet sich besonders, wenn
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Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.