Erdbeer-Boom im Garten! Das ist natürlich ein Luxus, wenn die Pflänzchen so reichlich Früchte tragen. Und es fördert die Kreativität. Denn soooo viele Erdbeeren kann man gar nicht einfach pur in sich hineinschaufeln. Da muss schon der Kochtopf oder der Backofen her. Wenn du aber keine Lust hast, Erdbeeren süß zu verarbeiten, etwa als Erdbeer-Sahne-Torte
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Hallelujah! Endlich habe ich ihn ergattert: Grünkohl. Hier im Südwesten ist es gar nicht immer so leicht, welchen zu bekommen! Nun ist er aber im Haus – und ehrlich gesagt habe ich noch keinen blassen Schlimmer, was ich daraus zubereiten werde. Ein Blick in den Küchenschrank hilft weiter: Vom Foodsharing habe ich noch Graupen da.
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Was macht die Schürzenträgerin, wenn sie Winterspargel in ihrer Bio-Gemüsekiste hat? Sie flippt beim Anblick der sandigen Schwarzwurzeln regelrecht aus. Andere würden vielleicht fluchen, weil sie wissen, was für eine Sauerei mit der Zubereitung dieses Gemüses einhergeht. Aber ich juble innerlich. Denn ich liebe Schwarzwurzeln so sehr, bin tatsächlich nur häufig zu faul, sie zuzubereiten
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Weißt du, welches Gericht dir jedes Restaurant zaubert, das nichts Veganes auf der Karte stehen hat? Risotto! Ungelogen! Für weniger kreative Küchenchefs scheint es das perfekte Gericht zu sein, um den Veganergaumen zu verwöhnen. Zu Hause esse ich deshalb verhältnismäßig selten Risotto. Seit ich jedoch Dinkel für mich entdeckt habe, wollte ich unbedingt mal ein
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Was macht man mit Kohlrabi, der im Kühlschrank ein trauriges Dasein fristet, weil er neben Fenchel, Möhren, Paprika und Co. einfach nicht so attraktiv ist? Mein Tipp für die Verwertung von Resten ist ganz klar die italienische Küche. Egal, ob Pizza, Pasta oder Risotto: Es lässt sich einfach jedes Gemüse in irgendeinem Gericht verarbeiten. Und
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Wie ist eigentlich dein Verhältnis zu Kohl? Es gibt ja ganz viele Leute, die mit Kohl nichts anfangen können. Ich denke da nur: WARUM? Schließlich ist Kohl nicht gleich Kohl. Und selbst wenn es so wäre, ließe er sich auf zig verschiedene Arten zubereiten. Mir ist neulich im Supermarkt mal wieder ein Brokkoli in die
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Juhu, endlich ist sie da: die Spargelzeit. Auf die freue ich mich den ganzen Winter. Das königliche Gemüse hat seinen Namen wirklich verdient. Gab es bei uns früher zu Hause nur weißen Spargel, so habe ich inzwischen den grünen fast noch mehr schätzen und lieben gelernt. Er ist etwas bitterer im Geschmack und lässt sich
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Du kennst meine Devise, oder? Sie lautet “Bunt ist gesund”. Je mehr Farben des Regenbogens du auf deinem Teller versammelst, desto gesünder und reicher an Nährstoffen ist dein Gericht. Auf diesen bunten Graupeneintopf trifft das zweifellos zu. Schon allein der Anblick der vielen kräftigen Farben in der Suppenschüssel lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen,
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Einblicke in das Leben eines Foodsavers Die Kisten sind prall gefüllt: zwei allein mit Bananen, vier weitere mit Brot- und anderen Backwaren, drei mit Salaten und eine handvoll weitere Kisten mit allem Möglichen: frischen Kräutern, Tomaten, Kiwis, Ingwer, Zitronen, Paprika, Pak Choi, Champignons. Lebensmittel reihen sich auf diesem Privatgrundstück an Lebensmittel. Sie sind nicht mehr
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Fleischlose Gerichte für die Spargelsaison Den April streiche ich mir im Saisonkalender immer dick an. Es ist für meine Küche ein besonderer Monat mit besonderer Ernte: Denn neben der Bärlauch- beginnt nun auch die Spargelsaison. Ich komme aus einem Spargelanbaugebiet. So gut wie jeder Landwirt rund um Hockenheim hat Spargeläcker. Deshalb hat das königliche Gemüse
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Lust, etwas Neues zu entdecken? Auf meinem Blog nehme ich dich mit in die Vielfältigkeit der veganen Küche, die ich für mich entdeckt habe - und mit dir teilen möchte.